葡萄着色一直是葡萄栽培种植过程中的一大难题,葡萄在后期上色过程中会出现着色差、软果、裂果、着色重(果实由红转黑)等不良现象。想要果实颜色靓、口感好,需要多方面的栽培管理技术才可以实现,例如温度、光照、品种、负载量、树势强弱、根系好坏、果串大小、营养状况、用肥情况等等,都会影响到葡萄果实的有效转色。具体总结如下:
一、要有合理的叶果比
合理的叶果比是奠定果实发育、成熟、高产的基础。叶片是葡萄养分合成的器官,叶片的质量和数量直接决定葡萄的养分供应能力。葡萄按时成熟的前提,是叶片制造的养分,能够满足果实发育的需要。
对于夏黑等叶片较大的品种,梢距保持在25公分以上,红提等叶片较小的品种,梢距可保持在20公分左右,避免叶片相互遮挡,降低有效叶片面积。
二、根系质量决定根系的吸收功能
健康、发达的根系,不仅是葡萄水肥吸收的基础,也是果树在逆境环境中生存能力的关键。因此葡萄地下管理的关键,是根系的生长量和健康无病的根系群。葡萄树产能取决于留梢量,与株数无关。新栽果园株距保持在一米至两米,行间距保持在2.5米以上,可有效促进枝蔓生长,避免僵苗。
三、树势过旺或过弱
营养不均衡主要是水肥过多或者缺素等,例如氮肥与水分过多,全树贪青生长,早熟品种不早熟,中晚熟品种至秋不着色,果粒虽不皱缩,但始终不着色,酸而不甜。另外,超量施用钾肥、忽略磷肥等等都会造成转色困难。
四、超负载挂果
葡萄一般果穗又多又大,若夏剪时舍不得疏穗,严重超负荷的树易患转色病,导致烂果、落穗多。
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五、水肥要控制,营养要均衡
在葡萄转色期和成熟期,不是太旱不要浇水,过分干旱可浇小水,若遇大雨要及时排水。采摘前半个月是控水的关键时期。
六、注意补充营养元素
补充大量元素和中微量元素能对葡萄膨大和着色起到至关重要的作用。都可以产生激活调控作用,促进果树生长发育,提早成熟,提高产量,改善品质。
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